De la cocina al ojo
- Título(s)
- Título
- De la cocina al ojo
- Resumen:
- La cocina y el comedor son espacios en los que se realiza la construcción de la química gastronómica para el comensal, donde se mezclan los aromas, se sucede la degustación de los sabores y dan lugar a la percepción de las texturas; pero también son un universo cultural donde confluyen una mixtura de persona, un acontecer de motivos sociales y un intercambio de locuciones que dan forma a la cotidianeidad, que encuentran en el rito del yantar, una de las más importantes expresiones humanas. La presente selección muestra el espacio de la cocina, el comedor y aquel que se improvisa como necesidad o como evento social. De igual manera, estas fotos dan cuenta de los diferentes protagonistas que construyen el arte de la comida, el colectivo que modela el ritual de comer; mujeres y hombres comunes que no tienen empacho en meterse la cultura por la boca, satisfaciendo sus predilecciones gustativas y sus querencias sociales a través de imágenes que van de 1905 a 1940.
- Idioma
- Español
- Origen
- Lugar
- La Paz, Baja California Sur, México
- Fecha de creación
- 2014
- Vigencia
- 2014-08-15
- 2014-11-03
- Personas/ Instituciones
- Ignacio Gutiérrez Ruvalcaba: Curador
- Tipo de recurso
- Material mixto
- Exposición nacional
- Ubicación
- Archivo Histórico Pablo L. Martínez
- Identificadores
- MID
- 355_20160303-142500:524
- Catalogación
- Fuente
- Instituto Nacional de Antropología e Historia
- Idioma
- Español
- Digitalización
- Formato del original (GMD)
- Realia
- Origen del recurso digital
- Reformateado digital
- Formato del recurso digital
- Image/vnd.sealedmedia.softseal-jpg
- Calidad del recurso digital
- Acceso
-
Vista Impresión
- Título(s)
- Título
- De la cocina al ojo
- Resumen:
- La cocina y el comedor son espacios en los que se realiza la construcción de la química gastronómica para el comensal, donde se mezclan los aromas, se sucede la degustación de los sabores y dan lugar a la percepción de las texturas; pero también son un universo cultural donde confluyen una mixtura de persona, un acontecer de motivos sociales y un intercambio de locuciones que dan forma a la cotidianeidad, que encuentran en el rito del yantar, una de las más importantes expresiones humanas. La presente selección muestra el espacio de la cocina, el comedor y aquel que se improvisa como necesidad o como evento social. De igual manera, estas fotos dan cuenta de los diferentes protagonistas que construyen el arte de la comida, el colectivo que modela el ritual de comer; mujeres y hombres comunes que no tienen empacho en meterse la cultura por la boca, satisfaciendo sus predilecciones gustativas y sus querencias sociales a través de imágenes que van de 1905 a 1940.
- Idioma
- Español
- Origen
- Lugar
- La Paz, Baja California Sur, México
- Fecha de creación
- 2014
- Vigencia
- 2014-08-15
- 2014-11-03
- Personas/ Instituciones
- Ignacio Gutiérrez Ruvalcaba: Curador
- Tipo de recurso
- Material mixto
- Exposición nacional
- Ubicación
- Archivo Histórico Pablo L. Martínez
- Identificadores
- MID
- 355_20160303-142500:524
- Catalogación
- Fuente
- Instituto Nacional de Antropología e Historia
- Idioma
- Español
- Digitalización
- Formato del original (GMD)
- Realia
- Origen del recurso digital
- Reformateado digital
- Formato del recurso digital
- Image/vnd.sealedmedia.softseal-jpg
- Calidad del recurso digital
- Acceso
- Archivo Histórico Pablo L. Martínez
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