La cocina del convento de Nuestra Señora de los Ángeles de Churubusco. Entre la gula y la templanza


  • Sobre el recurso

    Título(s)
    Título
    La cocina del convento de Nuestra Señora de los Ángeles de Churubusco. Entre la gula y la templanza
    Diario de Campo. Museo Nacional de las Intervenciones N°. 14 Nueva época Año 3 (2013) octubre-diciembre
    Referencias:
    Artes de México, núm. 36: “Los espacios de la cocina mexicana”, 1997.
    “Constituciones del Colegio de Nuestra Señora de los Ángeles”, manuscrito, México, Museo Nacional de las Intervenciones-INAH, 1802.
    Gómez Orozco, Federico, El mobiliario y la decoración en la Nueva España en el siglo XVI, México, IEE-UNAM (Estudios y Fuentes del Arte en México, vol. XLI), 1983.
    Lavín, Mónica y Ana Benítez Muro, Dulces hábitos. Golosinas del convento, México, Clío (Cocina virreinal novohispana, I), 2000.
    Leonard, Irving A., La época barroca en el México colonial, México, FCE, 1990.
    Libro de cocina del hermano fray Gerónimo de San Pelayo, México, siglo XVIII, México, Culturas Populares-Conaculta (Recetarios antiguos), 2000.
    López, Rolaba Loreto y Ana Benítez Muro, Un bocado de ángeles. La cocina en los conventos, México, Clío (Cocina virreinal novohispana, II), 2000.
    Martínez, José Luis, Pasajeros de Indias. Viajes transatlánticos en el siglo XVI, México, Alianza, 1984.
    Navarrete, Carlos, “Orígenes de san Pascual Bailón. Muerte en el sur de Mesoamérica”, en Arqueología Mexicana, núm. 40: “La muerte en el México prehispánico”, noviembre-diciembre de 1999, pp. 52-68.
    Rubial García, Antonio, La plaza, el palacio y el convento. La ciudad de México en el siglo XVII, México, Conaculta (Sello bermejo), 1998.
    Idioma
    Español
    Temática
    Tópico
    Conventos
    Cocina
    Geográfica
    Churubusco
    Origen
    Lugar
    Ciudad de México, México
    Fecha de publicación
    2013-12-31
    Editor
    Instituto Nacional de Antropología e Historia
    Emisión
    Monográfico único
    Autoría
    Raymundo Alva Zavala
    Tipo de recurso
    Texto
    Artículo de revista
    Ubicación
    Coordinación Nacional de Antropología
    Identificadores
    ISSN
    2007-6851
    Condiciones de uso
    D.R. Instituto Nacional de Antropología e Historia, México

    Creative Commons License
    Sobre el registro

    Identificadores
    MID
    48_19990101-000000:13_61_843
    Catalogación
    Fuente
    Instituto Nacional de Antropología e Historia
    Idioma
    Español
    Digitalización
    Origen del recurso digital
    Reformateado digital
    Formato del recurso digital
    Application/pdf
    Calidad del recurso digital
    Acceso
    Área de procedencia
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    Revista Diario de Campo
    Número de revista Diario de Campo. Museo Nacional de las Intervenciones Num. 14 Nueva época Año 3 (2013) octubre-diciembre
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    Título(s)
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    La cocina del convento de Nuestra Señora de los Ángeles de Churubusco. Entre la gula y la templanza
    Diario de Campo. Museo Nacional de las Intervenciones N°. 14 Nueva época Año 3 (2013) octubre-diciembre
    Referencias:
    Artes de México, núm. 36: “Los espacios de la cocina mexicana”, 1997.
    “Constituciones del Colegio de Nuestra Señora de los Ángeles”, manuscrito, México, Museo Nacional de las Intervenciones-INAH, 1802.
    Gómez Orozco, Federico, El mobiliario y la decoración en la Nueva España en el siglo XVI, México, IEE-UNAM (Estudios y Fuentes del Arte en México, vol. XLI), 1983.
    Lavín, Mónica y Ana Benítez Muro, Dulces hábitos. Golosinas del convento, México, Clío (Cocina virreinal novohispana, I), 2000.
    Leonard, Irving A., La época barroca en el México colonial, México, FCE, 1990.
    Libro de cocina del hermano fray Gerónimo de San Pelayo, México, siglo XVIII, México, Culturas Populares-Conaculta (Recetarios antiguos), 2000.
    López, Rolaba Loreto y Ana Benítez Muro, Un bocado de ángeles. La cocina en los conventos, México, Clío (Cocina virreinal novohispana, II), 2000.
    Martínez, José Luis, Pasajeros de Indias. Viajes transatlánticos en el siglo XVI, México, Alianza, 1984.
    Navarrete, Carlos, “Orígenes de san Pascual Bailón. Muerte en el sur de Mesoamérica”, en Arqueología Mexicana, núm. 40: “La muerte en el México prehispánico”, noviembre-diciembre de 1999, pp. 52-68.
    Rubial García, Antonio, La plaza, el palacio y el convento. La ciudad de México en el siglo XVII, México, Conaculta (Sello bermejo), 1998.
    Idioma
    Español
    Temática
    Tópico
    Conventos
    Cocina
    Geográfica
    Churubusco
    Origen
    Lugar
    Ciudad de México, México
    Fecha de publicación
    2013-12-31
    Editor
    Instituto Nacional de Antropología e Historia
    Emisión
    Monográfico único
    Autoría
    Raymundo Alva Zavala
    Tipo de recurso
    Texto
    Artículo de revista
    Ubicación
    Coordinación Nacional de Antropología
    Identificadores
    ISSN
    2007-6851
    Condiciones de uso
    D.R. Instituto Nacional de Antropología e Historia, México

    Creative Commons License

    Identificadores
    MID
    48_19990101-000000:13_61_843
    Catalogación
    Fuente
    Instituto Nacional de Antropología e Historia
    Idioma
    Español
    Digitalización
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