Las cocinas de México y su enorme variedad
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- Título(s)
- Título
- Las cocinas de México y su enorme variedad
- Subtítulo
- Entrevista con la antropóloga Lilia Hernández
- Somos nuestra memoria
- Descripción
- Entrevistas con los especialistas del INAH
- Resumen
- México es un país muy grande y con zonas culturales muy diversas en el país. Además de una cuestión de cultura ¿Por qué otras razones hay que estudiar las diversas formas de cocinar en México? ¿Cómo empezar a estudiar la cocina de nuestro país? El proyecto Nacional de Cocinas en México del Instituto Nacional de Antropología e Historia es un importante esfuerzo no sólo para conocer y aprovechar mejor lo mejor de las cocinas mexicanas, sino también para entender y defender la soberanía alimentaria
- Idioma
- Español
- Temática
- Tópico
- Gastronomía
- Geográfica
- México
- Origen
- Lugar
- Ciudad de México, México
- Fecha de creación
- 2019/12/11
- Editor
- Radio INAH
- Autoría
- Radio INAH
- Tipo de recurso
- Imagen en movimiento
- Entrevista
- Descripción física
- Duración
- 01:05:50 hrs
- Ubicación
- Radio INAH
- Https://www.youtube.com/watch?v=UHY864G9f0Q
- Condiciones de uso
- D.R. Instituto Nacional de Antropología e Historia, México
- Identificadores
- MID
- 6_20210205-225508:20191211-049
- Catálogo
- 20191211-049
- Catalogación
- Fuente
- Instituto Nacional de Antropología e Historia
- Idioma
- Español
- Digitalización
- Origen del recurso digital
- Digital originalmente
- Formato del recurso digital
- Video/mp4
- Calidad del recurso digital
- Acceso
-
Vista Impresión
- Título(s)
- Título
- Las cocinas de México y su enorme variedad
- Subtítulo
- Entrevista con la antropóloga Lilia Hernández
- Somos nuestra memoria
- Descripción
- Entrevistas con los especialistas del INAH
- Resumen
- México es un país muy grande y con zonas culturales muy diversas en el país. Además de una cuestión de cultura ¿Por qué otras razones hay que estudiar las diversas formas de cocinar en México? ¿Cómo empezar a estudiar la cocina de nuestro país? El proyecto Nacional de Cocinas en México del Instituto Nacional de Antropología e Historia es un importante esfuerzo no sólo para conocer y aprovechar mejor lo mejor de las cocinas mexicanas, sino también para entender y defender la soberanía alimentaria
- Idioma
- Español
- Temática
- Tópico
- Gastronomía
- Geográfica
- México
- Origen
- Lugar
- Ciudad de México, México
- Fecha de creación
- 2019/12/11
- Editor
- Radio INAH
- Autoría
- Radio INAH
- Tipo de recurso
- Imagen en movimiento
- Entrevista
- Descripción física
- Duración
- 01:05:50 hrs
- Ubicación
- Radio INAH
- Https://www.youtube.com/watch?v=UHY864G9f0Q
- Condiciones de uso
- D.R. Instituto Nacional de Antropología e Historia, México
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- 6_20210205-225508:20191211-049
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- 20191211-049
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- Fuente
- Instituto Nacional de Antropología e Historia
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- Acceso
- Departamento de radio
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